Tablette chocolat noir Abinao 85% - 70g

Tablette de chocolat noir Abinao 85%

Amateurs de chocolat intense ? Dégustez la tablette de chocolat noir Abinao 85% créée par Valrhona. Expérimentez la puissance et l'amertume de cacaos typiques d'Afrique pour une dégustation intense.

Découvrez toute la puissance de ce chocolat noir

Assemblage unique de cacaos aux profils aromatiques typiques du Togo, de la Côte d'Ivoire et du Ghana. Ce chocolat noir est donc le fruit du travail de plusieurs producteurs et n'est pas issu d'une seule plantation. Les fèves en provenance du continent africain sont méticuleusement sélectionnées afin d'accorder à ce chocolat une amertume et des tanins remarquables.

Quelle est la composition du chocolat noir Abinao 85 % ?

Ce chocolat à déguster contient 85% de cacao, du beurre et des fèves de cacao, ainsi que de l'extrait naturel de vanille. Puissant et délicat, il s'accordera somptueusement avec un café doux et onctueux pour une véritable expérience sensorielle.

Conseil de dégustation du chocolat

Vous retrouverez lors de votre dégustation des notes boisées et des arômes de fèves de cacao brutes. Le fort pourcentage en cacao de cette tablette de chocolat noir de dégustation explique notamment son intensité aromatique. Ainsi ce chocolat reste peu sucré et parfait pour les amateurs d'amertume.

Le coffret 18 carrés de chocolat Abinao 85%

Vous souhaitez faire découvrir à un proche le chocolat noir Abinao 85% ? Ce chocolat d'exception existe aussi en coffret de 18 carrés de chocolat, parfait pour la dégustation et à partager.

Valrhona, la chocolaterie aux multiples engagements

Depuis plus de 100 ans, dans une démarche de commerce équitable, Valrhona sillonne la planète à la recherche des cacaos les plus fins. De Madagascar au Pérou, Valrhona tisse des relations solides et durables avec ses producteurs présents dans plus de 11 pays. Les moteurs de la maison sont l'excellence du chocolat et la recherche du goût au service de la créativité des maîtres chocolatiers et des chefs pâtissiers.

Tablettes de chocolat en provenance du monde entier, fèves pour la pâtisserie et coffrets réunissant les meilleurs assortiments de chocolat noir et au lait, les chocolats Valrhona vous offrent un voyage à travers les continents. N’attendez plus et commandez vite sur la boutique en ligne Valrhona Collection pour savourer tous ces chocolats d’exception !

Pour toutes questions ou conseils, le service client est à votre écoute du lundi au vendredi de 9h à 17h.

Le chocolat noir à 70 % ou à 85 % est-il meilleur ?

Chaque pourcentage révèle des caractéristiques distinctes qui s'adaptent à différents moments de dégustation. Le chocolat noir 85% développe une intensité avec ses tanins prononcés et le 70% se montre plus accessible tout en conservant une belle complexité aromatique. 

Pour la pâtisserie, le 85% apporte une structure plus ferme et des arômes qui résistent mieux à la cuisson. 

Quel est le meilleur pourcentage de chocolat ?

La réponse dépend entièrement de vos préférences gustatives et du moment de dégustation. Les amateurs de palette aromatique brute privilégieront naturellement les pourcentages élevés comme le 85%. Pour ceux à la recherche d'onctuosité et de douceur, ils trouveront leur bonheur sur des chocolats au lait à moins de 50%. Enfin, ceux à la recherche d'équilibre parfait entre amertume et douceur subtile, les chocolats noir autour de 60-70% sont idéales.

Combien pèse une tablette de chocolat ?

Valrhona Collection propose une gamme de tablette Valrhona en format de 70g mais également en format mini-tablette avec 20g.

Combien pèse un carré de chocolat ?

Chaque carré de chocolat présente un poids variable selon le format de tablette choisi. 

Pour calculer précisément le poids total nécessaire à vos préparations, divisez simplement le poids de la tablette par le nombre de carrés qu'elle contient. Cette méthode vous permettra d'ajuster vos dosages selon vos besoins culinaires ou de dégustation.